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食用冰醋酸：又叫食用醋酸、食用乙酸。
分子式：CH3COOH
分子量：60.05
密度 ：1.0492
自燃点：565°C
爆炸极限：5.4---17%
性状：为无色透明液体。具有刺激性特殊气味。用水充分稀释则呈酸味。与少量水混合则发热。尚能溶解脂肪、色素、蛋白质、树脂等。直接接触皮肤易烧伤。有杀菌作用。一般稀释到30%使用。将冰醋酸稀释到4%，再经过调香，就可制成白醋。
质量指标：按国标GB1903-1996标准检验
| 型号 | 食用 | 产品等级 | 优级品 |
| 产地/厂商 | 其他 | 含量≥ | 99.5（％） |
| 执行质量标准 | 国标 | CAS | 64-19-7 |
